Le chitosan

Description du chitosan

Le chitosan, prononcé kitozane, est une fibre extraite par désacétylation de la chitine de l'exosquelette des crustacés ou de la paroi des champignons, la limite entre la chitine et le chitosan coïncide à 50%, au-delà c'est de la chitine, en deçà c'est du chitosan, les caractérisations du chitosan sont similaires à celles de la cellulose, il n'est pas digérable par l'organisme et serait éliminé par les voies normales, le chitosan est soluble en environnement acide particulièrement l'acide gastrique.

Vertus du chitosan

Depuis fort longtemps le chitosan dispose d'une bonne renommée au Japon pour son fantastique aptitude à déployer un gel bienfaiteur dans l'estomac, on retrouve le chitosan dans les articles cosmétiques et diététiques.

Le chitosan est spécialement connu pour ses vertus amincissantes, des analyses publiées entre 2001 et 2005 ont confirmé que la consommation quotidienne de chitosan a accélérée l'élimination des lipides de façon extraordinaire, cela explique sa présence dans plusieurs articles amaigrissants, il a la particularité de s'associer aux matières grasses consommées qui seraient évacuées avec le chitosan par les voies normales ce qui avantagerait la perte de poids, la procédure d'action du chitosan est plus influente lorsqu'il est suivi d'un régime alimentaire adapté.

Pour sa sympathie chimique avec les graisses le chitosan abaisse l'apport de lipides en fixant plus de 15 fois son propre poids en matières grasses, le chitosan s'associe aisément au graisses dès qu'il se trouve à leur alentours qui seraient éliminées ensembles par les voies normales, pour qu'il soit opérationnel le chitosan doit être pris 30 minutes avant les repas, c'est le temps indispensable pour qu'il se déploie dans l'estomac, le chitosan abaisse aussi le mauvais cholestérol (LDL), accroît le bon cholestérol (HDL), diminue l'acide urique et améliore le transit intestinal.