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Dossier digestion : Ce dossier traite les différents aspects de la digestion

La digestion mécanique et chimique

La digestion est une forme de catabolisme, une répartition des grandes molécules des aliments aux plus petites, c'est la dégradation mécanique et chimique des aliments en éléments plus petits qui sont plus facilement absorbés dans un flux sanguin, chez les mammifères la nourriture entre dans la bouche, elle est mâchée par les dents, avec un début de traitement chimique avec des produits chimiques dans la salive de la glandes salivaires, c'est ce qu'on appelle la mastication.

Ensuite la nourriture descend dans l'oesophage puis dans l'estomac où l'acide chlorhydrique tue la plupart des micro-organismes contaminants et commence la dénaturation des protéines et l'altération chimique de certains aliments par exemple et la rupture mécanique de certains, l'acide chlorhydrique a aussi un faible pH ce qui permet aux enzymes de travailler plus efficacement, après un certain temps généralement une heure ou deux le liquide épais résultant appelé chyme va passer par le petit intestin où 95% de l'absorption des nutriments se produit, par le gros intestin avec des déchets pour être finalement éliminé.

Tout le monde aime la nourriture délicieuse, naturellement tout le monde ne peut pas réellement déguster des plats délicieux, il n'est pas surprenant de voir de plus en plus les gens en surpoids, pour beaucoup de gens c'est plus ou même toute une vie heureuse, des millions de personnes souffrent de problèmes digestifs d'une sorte ou d'une autre et dépensent chaque année des milliers d'euros pour résoudre ces problèmes.

Les plantes digestives

La santé digestive est importante, les herboristes traditionnels s'accordent à dire que les plantes avec un goût amer ont tendance à favoriser les sécrétions digestives et accélérer la digestion comme l'artichaut (Cynara scolymus), le pissenlit, l'épine-vinette, la gentiane (Gentiana lutea), et la Berberis vulgaris, l'harpagophytum améliore la digestion, la fonction du foie, et réduit le choletérol.

Il y a les plantes digestives et efficaces pour remettre en équilibre le système digestif et revitaliser l'organisme comme l'artichaut, la maca augmente l'énergie du corps et combat la fatigue liée à l'indigestion, ce sont les plus populaires digestifs amers en herboristerie occidentale pour stimuler les sécrétions digestives, réduire les gaz et les ballonnements, et diminuer les symptômes d'allergies alimentaires et l'indigestion, elles sont utilisées couramment pour les troubles associés à des malaises digestifs.

Les plantes carminatives sont efficace à la fois à l'indigestion alimentaire et à l'inconfort digestif mineur, pour réduire la distension abdominale avec ballonnements, le reflux acide ou les brûlures d'estomac, la constipation et la diarrhée, les plantes telles que la mélisse (Melissa officinalis), le carvi (Carum carvi), le cumin (Cuminum cyminum), l'aneth (Anethum graveolens), la cardamome (Elettaria cardamomum), le fenouil (Foeniculum vulgare) et le gingembre ont tous des proprtiétés carminatives, elles aident à réduire les gaz, accélérer et accroître la rigueur de la digestion et réchauffer le tube digestif, le ginseng reforce le système immunitaire.

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