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Dossier potentille : Ce dossier traite les différents aspects de la potentille

La potentille

La potentille ansérine (Potentilla anserina), de la famille des Rosaceae, originaire d'Europe, d'Amérique du Nord et d'Asie, est une plante herbacée vivace, elle a obtenu son nom Potentilla du terme potens latin, qui signifie puissants et désigne la puissance connue de cette plante pour guérir une variété de maux, une tisane préparée avec la potentille ansérine a été largement utilisée pour traiter les crampes menstruelles, une décoction de la plante entière a été utilisée sous la forme d'un rince-bouche pour soigner les gencives et les maux de dents.

Les utilisations médicinales

Les praticiens de la médecine à base de plantes sont d'avis que la valeur thérapeutique primaire de la potentille ansérine est sa propriété astringente, en effet, cette plante est mélangé avec du miel pour le traitement des maux de gorge, cependant, elle possède moins de propriétés astringentes, elle est également placée à l'intérieur des chaussures pour absorber la sueur et prévenir les cloques, elle est utilisée par voie topique pour traiter les douleurs des pieds, distendus et extrêmement moites, une infusion est utilisée pour arrêter l'hémorragie, la plante est également utilisée sous la forme d'une poudre pour le traitement des ulcères.

Une infusion préparée avec les feuilles est efficace pour le nettoyage de la peau, elle est également utilisée en cosmétique sous la forme d'une pommade calmante pour traiter les rougeurs et irritations cutanées ainsi que pour nourrir les peaux délicates des nourrissons, néanmoins, cette plante a également une action douce dans le tractus gastro-intestinal, une tisane préparée avec les racines est utilisée sous la forme d'agent antispasmodique pour soigner l'indigestion et la diarrhée, les Indiens en Amérique du Nord ont longtemps utilisé la potentille ansérine pour l'endurance.

La potentille ansérine possède des propriétés antispasmodiques, diurétiques, astringents, toniques, odontalgiques (qui procure un soulagement de maux de dents) et hémostatiques (qui aide à arrêter les saignements), tandis que la plante entière fonctionne comme un analgésique local, elle a souvent été utilisée pour traiter les douleurs et cramps, comme la plante a un niveau élevé de tannins, elle est utilisée sous la forme de lotion ou pommade pour les saignements ainsi que les aphtes buccales et les troubles cutanées.

Les utilisations culinaires

Les feuilles ainsi que les racines de la potentille ansérine sont comestibles et ils peuvent être consommées dans leur forme brute ou après la cuisson, elles peuvent également être séchées et pulvérisées dans la farine et ensuite mélangées avec les céréales ou utilisées dans des soupes, la potentille ansérine possède une saveur agréable, croustillante et ayant un léger goût de noisette, en fait, les racines de la potentille ansérine qui poussent à l'état sauvage sont un peu minces, mais leur taille est augmentée quand elles sont cultivées, les jeunes pousses sont comestibles et peuvent être consommés crus, une tisane est également préparée avec les feuilles.

La potentille ansérine est un féculent et elle a servi de nourriture pour les Indiens d'Amérique du Nord, les Esquimaux et les personnes qui habitent les régions du nord de l'Europe depuis plusieurs années, ils ont consommé le rhizome bouilli et grillé, il y a eu des occasions où la potentille ansérine, qui est connu pour avoir une saveur semblable aux patates douces, le panais ou les châtaignes, a aidé la population régionale pour survivre quand aucune autre substance comestible était disponible, en plus, la potentille ansérine sert aussi de nourriture pour de nombreuses espèces de la faune.

Pendant plusieurs siècles, les Indiens d'Amérique, les Européens et les chinois ont utilisé la potentille ansérine sous différentes formes, elle a aidé les personnes dans différentes régions pour survivre à une époque où aucune autre nourriture n'était disponible, au cours des dernières décennies, le Tibet croule sous les problèmes, et la racine de la potentille ansérine, qui est également connu comme droma dans la région, est une aide pour résoudre ce problème dans la région montagneuse.

Une étude portant sur les éléments nutritifs a montré que la teneur en acides aminés de la plante est équivalente à celle de l'orge, un aliment de base des Tibétains, comme la farine d'orge est mélangé dans le thé et fourni en nourriture aux Tibétains, droma peut être inclus dans le mélange pour en faire un repas complet en protéines, la potentille ansérine pousse de plus en plus sur les plaines du Tibet, elle est récoltée, pilonnée, séchée et conditionnée en tant que nourriture, toute personne qui visite les places de marché au Népal et au Tibet, où la plante est tirée des hauts plateaux, trouve des faisceaux de la potentille ansérine.

L'habitat et la culture

La potentille ansérine est originaire d'Europe, d'Amérique du Nord et d'Asie, cette plante prospère bien dans les régions arides, graminées dans ces lieux, les feuilles et les parties aériennes de la potentille ansérine sont récoltées au début de l'été, tandis que les racines sont astringentes et elles sont récoltées au cours de la dernière partie de l'été ou à l'automne et séchées, la plante est utilisée lorsque cela est nécessaire, il est important de noter que la potentille ansérine doit toujours être séché à l'ombre.

Il peut être noté que la potentille ansérine peut souvent se révéler être une mauvaise plante lorsqu'elle est cultivé dans les jardins, la potentille ansérine a été cultivée dans les jardins et les champs comme culture alimentaire en raison de ses racines, cependant, les formes sauvages communs de l'espèce ne sont pas utilisées à cette fin, car ils sont très petits et difficiles à nettoyer.

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