L'agave

L'agave - La digestion

Dossier agave : Ce dossier traite les différents aspects de l'agave

L'agave

Plus de 300 espèces d'agaves poussent dans le sud des Etats-Unis, le nord de l'Amérique du Sud, et les régions montagneuses du Mexique, le nectar d'agave a été utilisé pendant des siècles comme un remède populaire pour ses propriétés médicinales, les Aztèques le mélangent avec du sel et l'utilisent pour les infections de la peau et des plaies.

Le nectar d'agave est une alternative naturelle aux sucres raffinés et les édulcorants artificiels, cette sève comme du miel provient des feuilles de l'agave bleu, une plante succulente largement cultivée au Mexique, avec la cohérence de la lumière, le nectar d'agave peut servir de garniture pour les salades de fruits, les crêpes ou la crème glacée, cet édulcorant peut aussi remplacer le sucre dans les recettes de boulangerie, en plus de sa polyvalence comme un édulcorant, le nectar d'agave peut fournir certaines prestations de santé, toutefois, ce sirop est encore élevé en calories et peut contribuer à la prise de poids ou la carie dentaire s'ils sont consommés en grandes quantités.

Les avantages

Les herboristes recommandent l'agave pour traiter les problèmes d'estomac, la constipation et les gaz, un peu d'agave peut stimuler la digestion et mettre fin à la constipation, l'agave est utilisé comme un remède à base de plantes pour les troubles digestifs comme la constipation et gaz, l'agave aide à favoriser la croissance des bactéries saines dans l'intestin, ce qui contribue à maintenir les populations de bactéries et des champignons nocifs sous contrôle, les feuilles d'agave sont un diurétique naturel qui aide à éliminer l'excès de liquide de l'organisme, il a été utilisé pour traiter l'hypertension et les ballonnements associés au syndrome prémenstruel, l'agave, comme la maca et le ginseng, renforce et stimule le système immunitaire, dans une étude in vitro les fructanes d'agave agissent comme des prébiotiques et des activateurs du système immunitaire.

L'agave est un antiseptique qui peut être utilisé pour le traitement des plaies, il peut être utilisé sur la peau mélangé à d'autres plantes sur une courte période, les Aztèques le mixte avec du sel et d'autres plantes et l'appliquent comme un baume sur les plaies, s'il est laissée trop longtemps sur la peau l'agave peut produire des cloques et des éruptions cutanées, il peut également provoquer une éruption cutanée avec des démangeaisons qui prend un temps très long à guérir, l'agave fait toujours partie de certains onguents topiques aujourd'hui pour combattre les bactéries de staphylocoque.

La glycémie

L'agave est un choix plus sain pour les diabétiques que le sucre ou le miel en raison de son indice glycémique relativement faible, l'index glycémique (IG), mesure les effets des aliments qui contiennent des glucides sur le taux de glucose dans le sang, parce que le sirop d'agave a une forte concentration de fructose, qui n'exerce pas un effet important sur les niveaux de sucre dans le sang.

La valeur de l'index glycémique de l'agave est faible par rapport à d'autres édulcorants, le centre de prévisions du diabète note que le nectar d'agave contient environ la même quantité de glucides que le sucre, environ 4 grammes par cuillère à café, pour contrôler la consommation de glucides et garder la glycémie dans une fourchette saine, limiter la consommation de nectar d'agave comme pour le sucre ou le miel.

Le nectar d'agave est commercialisé comme un édulcorant naturel, un édulcorant non raffiné et sans additifs, le nectar d'agave a environ 1,5 fois plus sucré que le sucre, selon le quartet, ce qui signifie que moins de ce produit peut sucrer les aliments et les boissons, le sirop d'agave a plus de calories que le sucre, 20 calories contre 16 calories dans le sucre de table raffiné blanc, qui peut équilibrer le nombre total de calories.

Les valeurs nutritionnels

Malgré les affirmations que le sirop d'agave est plus sain que le sucre de table raffiné, cet édulcorant naturel peut être plus nutritif que le sucre ou le miel, la teneur en vitamines et minéraux est essentiellement la même que le miel ou le sucre, l'utilisation de sirop d'agave au lieu du miel ou du sucre peut finalement se réduire à une question de préférence personnelle plutôt que des avantages accrus pour la santé, comme d'autres édulcorants caloriques, le nectar d'agave peut contribuer au gain de poids ou de triglycérides élevés s'il est utilisé en excès, pour profiter du nectar d'agave sans compromettre la santé, inclure ce produit dans un budget quotidien de calories discrétionnaires après les besoins en nutriments essentiels.

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