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Dossier yerba maté : Ce dossier traite les différents aspects du yerba maté

Le yerba maté

Le yerba maté (Ilex paraguariensis) est une boisson d'Amérique du Sud à base des feuilles et des tiges de la plante de maté, c'est un stimulant du système nerveux central contenant de la caféine, mais il contient également un certain nombre d'autres éléments nutritifs, y compris les antioxydants, les acides aminés, les polyphénols, les vitamines et les minéraux, le yerba maté est un stimulant du système nerveux et il est efficace avec peu d'effets secondaires et de nombreux avantages pour la santé.

Les utilisations

Le yerba maté est utilisé pour la préparation du thé comme boisson la plus populaire d'Amérique du Sud, il est hypocholestérolémique (diminuer le cholestérol), antioxydant, hépatoprotecteur (protection du foie), les propriétés de goût amer sont attribués aux composés phénoliques des feuilles, le yerba maté est populaire en Argentine, Paraguay, Uruguay et le sud du Brésil, dans ces pays, le thé est populairement connu comme yerba maté ou chimarrão.

Le yerba maté apparaît également dans la pharmacopée britannique de 1996 et il est indiqué pour le traitement de la fatigue, des maux de tête et la perte de poids, aux États-Unis, les herboristes le recommandent pour l'arthrite, les maux de tête, les hémorroïdes, la rétention d'eau, l'obésité, la fatigue, le stress, la constipation, les allergies et le rhume des foins, il nettoie le sang, tonifie le système nerveux, retarde le vieillissement, contrôle l'appétit, stimule la production de cortisone et il renforce les pouvoirs de guérison d'autres herbes.

Les propriétés antioxydantes

Le yerba maté est très riche en antioxydants, ses anti-oxydants stimulent l'immunité et protègent contre le rhume et la grippe, des études montrent que c'est un protecteur cellulaire comme la vitamine C, ce qui réduit les effets du vieillissement ainsi que la protection contre le cancer et d'autres maladies, il possède des propriétés de stimulant immunitaire, il peut détoxifier le sang et prévenir de nombreux, le yerba maté permet également de réduire le stress et l'insomnie.

La recherche montre le yerba maté est une bonne source d'antioxydants et mérite une place dans la pharmacopé à côté d'autres plantes médicinales, il peut protéger l'ADN de cassures double brin, il a également la capacité d'inhiber l'oxydation des LDL, il contient naturellement une large gamme de polyphénols, méthylxanthines, et d'acide chlorogénique, qui sont conjointement responsables pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Les propriétés cognitives

Le yerba maté aide à stimuler les systèmes nerveux et musculaire, il a été utilisé traditionnellement comme un tonique, nervin, pour réduire la douleur nerveuse, les chercheurs affirment que les minéraux, les vitamines, les antioxydants, les acides animés et les polphenols trouvés dans le yerba maté ont un effet d'équilibrage sur la caféine qu'il contient, les utilisateurs signalent une augmentation de l'énergie mentale et la clarté, le yerba maté ne provoque pas des effets secondaires désagréables comme ceux associés à la consommation de boissons contenant de la caféine tels que les maux de tête, les maux d'estomac et la nervosité.

Les propriétés digestives

Le yerba maté a aussi des qualités amères qui aident à stimuler la digestion, il est utilisé pour les problèmes digestifs, les coliques néphrétiques, la fatigue, et l'obésité, les peuples indigènes d'Amérique du Sud ont longtemps utilisé le yerba maté comme un remède contre les troubles digestifs, il facilite la digestion en stimulant la production de la bile et d'autres acides gastriques, le yerba maté peut bénéficier à la perte de poids, les peuples autochtones d'Amérique du Sud l'ont traditionnellement utilisé dans le cadre d'un mode de vie qui comprend une alimentation saine et de l'exercice, le yerba maté a des qualités coupe-faim et stimulantes, et aide à stimuler le métabolisme pour brûler plus de calories.

Les composés

Le yerba maté contient les xanthines, les substances qui stimulent le taux métabolique de 10% et il est riche en acide pantothénique qui empêche la stimulation en excès du système nerveux, les chercheurs affirment que le yerba maté est une riche source de magnésium qui a été prouvé pour soulager l'anxiété et aider les muscles à se détendre, ainsi que stimuler le métabolisme, c'est une approche beaucoup plus saine que les formules qui réduisent l'appétit en stimulant le système nerveux central, une tasse avant un repas peut être aussi efficace que les médicaments coupe-faim.

Le yerba maté contient des antioxydants et a été utilisé pour réduire l'inflammation dans l'arthrite et la goutte, contenant 196 composés, nutriments et acides aminés actifs, le yerba maté est riche en composés phénoliques et des saponines avec des propriétés hypolipidémiants potentiels et a montré des résultats favorables dans une études montrant un potentiel anti-cholestérol.

La description

Le yerba maté est un petit arbuste à feuilles persistantes, il produit de petites fleurs blanches de quatre pétales avec des baies de 4 à 6 millimètres de diamètre de couleur verte et rouge à maturité, le yerba maté est souvent préparé en coupant les feuilles, et parfois les tiges, et les sécher sur le feu, ce qui entraîne une saveur plus fumé, ou dans de l'eau bouillante, puis les cuire dans une casserole large ou au four, les feuilles séchées sont ensuite emballés, elles sont vendues en vrac, les feuilles séchées de l'arbre indigène de houx en Amérique du Sud sont utilisées en thé comme un tonique et stimulant par les peuples indigènes.

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