La gelée royale - Les avantages de la gelée royale - Les vertus de la gelée royale - Les propriétés de la gelée royale


Dossier propriétés de la gelée royale : Ce dossier traite les différents aspects des propriétés de la gelée royale

Le contrôle du cholestérol

Un groupe de chercheurs au Japon a décidé d'examiner les effets de la gelée royale sur les niveaux de cholestérol dans le sang chez 15 volontaires, ils ont donné à la moitié des bénévoles 6 grammes de gelée royale par jour pendant 4 semaines, ceux qui prennent la gelée royale ont vu leur taux de cholestérol total et du mauvais cholestérol (LDL) diminué de façon significative par rapport à ceux qui ont pris un placebo, le bon cholestérol (HDL) n'a pas changé dans les deux groupes, pas plus que le taux de triglycérides, ainsi, il est claire que la gelée royale aide à réduire le mauvais cholestérol sans nuire à taux du bon cholestérol.

Des études ont montré que la gelée royale a la capacité de réduire les taux du mauvais cholestérol, les chercheurs ont confirmé qu'elle est plus sûre et sans effets secondaires graves, c'est une option naturelle contre les options pharmaceutiques et les médicaments anti-cholestérol les plus courants qui ont un très grand nombre d'effets secondaires, la liste de ces effets secondaires communs inclus la diarrhée, les maux d'estomac, les douleurs musculaires et articulaires, l'étude complète a été publiée dans la revue de science alimentaire vitaminol de août 2007.

Les propriétés épigénétiques

L'épigénétique c'est l'activation des gênes d'un organisme, les gênes d'un organisme ne sont pas tous activés, par exemple votre maman a les yeux verts et votre papa a les yeux violets (c'est rare mais ça existe), vous héritez des deux gênes (yeux verts et violets) mais un seul de ces deux gênes sera activé et donc vous aurez les yeux violets, si le violet ne vous convient pas vous pouvez recourir à la technique épigénétique pour désactiver les gênes de la couleur violette et activer les gênes de la couleur verte de vos yeux, suite à cette opération épigénétique vous aurez les yeux verts.

L'épigénétique permet aux abeilles d'activer les gênes d'une ouvrière en la nourrissant avec de la gelée royale pour la transformer en reine, le développement épigénétique de la reine est contrôlé par ce régime alimentaire, une larve femelle destinée à devenir une reine est nourri avec grandes quantités de la gelée royale qui déclenche une cascade d'événements moléculaires dans son développement pour produire une reine.

Il a été démontré que ce phénomène est médiatisé par une modification épigénétique de l'ADN appelé méthylation CpG pour faire taire l'expression d'une enzyme qui méthyle l'ADN chez les larves nouvellement écloses afin de modifier l'effet sur la trajectoire du développement larvaire, la majorité des larves ayant des taux réduits de méthylation de l'ADN seront des reines dont les ovaires sont pleinement développés, le miel est utilisé pour stocker l'information épigénétique qui peut être plus ou moins altérée par l'apport nutritionnel de la gelée royale, c'est l'origine de la méthylation de l'ADN dans le monde des abeilles.

La composition

La gelée royale est un aliment hautement nutritif, richeen diverses vitamines, des protéines et des acides aminés, elle contient les vitamines A, B, C, D et E, avec une concentration particulièrement élevée de vitamine B5 (acide pantothénique) et vitamine B6 (pyridoxine), la gelée royale est la seule source naturelle de l'acétylcholine à l'état pur, un neurotransmetteur qui permet le transfert des impulsions entre les cellules nerveuses dans le corps, elle renferme aussi des sucres dont le glucose et le fructose qui peuvent être directement utilisés comme sources d'énergie.

La gelée royale contient différents minéraux, des enzymes, 18 types d'acides aminés, ainsi que de nombreuses substances qui empêchent le développement et la propagation des bactéries et des virus, la gelée royale contient des substances antibiotiques, et une certaine quantité d'ingrédients jusqu'à présent inconnus, la composition de la gelée royale peut varier selon les conditions de la saison, l'état physiologique des abeilles, et les conditions dans lesquelles elle est conservée, les protéines contiennent la plupart des acides aminés dont huit acides gras essentiels, la valine, la leucine, l'isoleucine, la thréonine, la méthionine, la phénylalanine, le tryptophane et la lysine.

La culture

C'est en stimulant les colonies d'abeilles destinés à produire des reines que les producteurs peuvent récolter de la gelée royale, chaque cellule du nid d'abeille réservée à la reine est gorgée de gelée royale, c'est là ou sont prélevées les grandes quantités de gelée royale parce que dans ces cellules réservées à la reine de grandes quantités de gelée royale y sont déposées, les cellules des larves sont aussi prélevées avec de la gelée royale.

La récolte

500 grammes de gelée royale, c'est ce que peuvent récolter les producteurs sur une saison de 5 à 6 mois avec une bonne gestion de la ruche, puisque la gelée royale est un produit périssable, les producteurs doivent avoir un accès immédiat aux installations de stockage de froid appropriées dans lesquels la gelée royale sera stockée jusqu'à ce qu'elle soit vendue ou transférée à un centre de collecte, dans le but de faciliter sa conservation, dans des cas très rare (accès au froid difficile, risque élevé de pourrissement du produit, etc), on ajoute à la gelée royale du miel ou la cire d'abeille.

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